𝐋𝐀 𝐅𝐄𝐁𝐁𝐑𝐄 𝐃𝐄𝐋 𝐂𝐈𝐁𝐎 – 𝒑𝒓𝒆𝒔𝒆𝒏𝒕𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆 𝒅𝒆 𝒍’𝒊𝒏𝒄𝒉𝒊𝒆𝒔𝒕𝒂 𝒔𝒖𝒍𝒍𝒂 𝒓𝒊𝒔𝒕𝒐𝒓𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆 𝒅𝒊 𝑳𝒊𝒃𝒆𝒓𝒂 𝑩𝒐𝒍𝒐𝒈𝒏𝒂

Mercoledì 15 maggio, 18:30 a Làbas

Bologna non è una bolla: infatti, è una città in fase di sviluppo, dove l’economia si sta trasformando in base all’indotto turistico.

Spesso parliamo di food valley; a Bologna il settore della ristorazione è uno dei più importanti assi strategici nella turistificazione della città.

All’interno della cornice del mercoledì di Làbas presentiamo l’inchiesta “La Febbre del Cibo – le ombre della ristorazione bolognese” che racconta lo sviluppo del settore degli ultimi anni con tutte le sue contraddizioni: dalla presenza di criminalità organizzata, con il riciclo di denaro e lo sfruttamento sul lavoro, ad altri fenomeni che hanno un impatto sociale ed economico come l’espansione di determinate catene.

A seguito della proiezione apriremo un momento di discussione sulla Bologna che cambia con Sofia Nardacchione e Andrea Giagnorio che hanno curato l’inchiesta.